贺州平桂开展校外托管机构食品安全培训

4月11日，广西壮族自治区贺州市平桂区市场监管局召开校外托管机构食品安全知识专场培训会，平桂区供餐的校外托管机构负责人、食品安全管理员共80人参加培训。培训会从食品安全管理员配备、设施设备配置、餐饮具清洗消毒、食材采购、人员健康及培训、加工操作过程管理等方面进行详细讲解，重点强调不得采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾），不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品，不得经营冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕和自制以生鲜乳为原料的饮品。培训会还结合平桂区相关食品安全投诉举报案例进行剖析，增强校外托管机构食品安全主体责任意识。培训会共发放食品安全责任告知书80份，签订承诺书80份。