横州“互联网+AI”赋能校园食品安全监管

在数字技术迅猛发展的当下，食品安全监管模式正迎来深刻变革。其中，作为提升监管效能、优化营商环境的关键创新路径，“非现场”监管备受瞩目。近年来，广西壮族自治区横州市市场监管局积极顺应趋势发展，探索依托“互联网+明厨亮灶”平台，深度推进校园食品安全“非现场”监管工作。

“目前我市已实现学校食堂‘互联网+明厨亮灶’100%全覆盖，累计安装具备AI算法的摄像头1633个。”横州市市场监管局相关负责人表示，这些“智慧眼睛”对全市519家学校食堂的切配区、烹饪区、备餐区、洗消区等重点区域实施24小时实时监控，一旦发现从业人员未戴帽子、未戴口罩、未穿厨师服、使用手机、吸烟和地面积水、垃圾桶未加盖、有害生物入侵等违规行为，系统便会迅速自动生成预警信息，并精准推送至监管部门、主管部门以及相关学校，确保问题第一时间被察觉。

据介绍，2024年，横州市大力推动校园食品安全人工智能视觉识别技术的广泛应用。全年累计监测发现食品安全隐患5940条次，涉及学校食堂2095家次。值得一提的是，预警信息推送率高达100%，教育主管部门督促整改完成率同样达到100%。监管部门进校核查次数大幅减少5800次，有效减轻了对学校正常运营的干扰。同时，针对学校食堂出现老鼠等有害生物问题，监管部门立案查办140件，彰显了对食品安全问题“零容忍”的态度。

“‘互联网+AI’智能视觉识别技术的成功应用，实现了校园食品安全监管模式从‘被动治’到‘主动防’的转变，让守规守信的学校得以安心运营，减少了不必要的行政干扰。”上述负责人表示，横州市市场监管局将持续完善“非现场”监管的操作流程，明确分工、落实责任，并建立网上巡查工作台账和检查表，形成闭环管理体系，进一步提升校园食品安全数字治理能力。