乌鲁木齐从严落实添加剂新国标

近日，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）正式实施。新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市市场监管局以新国标实施为契机，多维度推动食品生产企业合规生产。

在标准解读方面，该局先后组织全市1100余名食品生产企业负责人、食品安全总监、部分高风险生产企业食品安全员及基层监管干部开展专题培训，以“现场提问+线上测试”的形式强化标准解读，向企业发放宣传资料2万份，确保精准传达食品添加剂使用范围、限量要求及标识规范。

在压实企业主体责任方面，该局要求食品生产企业围绕合规使用食品添加剂开展培训，确保技术人员学深悟透新国标，自配检测设备或委托第三方机构对食品添加剂含量开展检测，严控超标风险。同时，乌鲁木齐将“两超一非”（超范围、超限量使用添加剂及非法添加）问题纳入2025年食品安全重点任务，要求各级市场监管部门对违规使用食品添加剂行为形成高压震慑。

据悉，自新国标实施以来，该局在全市范围率先对糕点生产企业开展食品添加剂“双减”行动（减量、减品种），积极督促企业对照新国准调整配方、改用新型防腐技术或充氮包装延长保质期等技术工艺。截至目前，乌鲁木齐市糕点企业已全面停用脱氢乙酸钠。